EUROPA
PRESS
15 octubre
2019
6
claves sobre nuestra alimentación en otoño: conoce las 'joyas nutricionales' de
esta época
Con la llegada del otoño bajan las
temperaturas, estamos menos horas en la calle, los días son más cortos, por
tanto nos da menos el Sol, hay menos luz, hace frío, llueve, hacer peor tiempo
y, por si esto fuera poco, solemos cogernos los típicos catarros o
gastroenteritis de esta época. ¿De alguna manera la dieta puede ayudarnos a
contrarrestar este cambio de temporada?
Estamos de suerte porque sí. Desde la Fundación Española de
Nutrición (FEN) aseguran en una entrevista con Infosalus
que nuestra dieta sí debe variar de cara al otoño para contrarrestar estos
cambios. "Es cierto que actualmente podemos encontrar los alimentos en
cualquier época del año, pero lo recomendable sería consumirlos en temporada.
En otoño dejamos atrás frutas y hortalizas como el melón, la sandía o el
puerro, y aparecen nuevas como la coliflor, el brócoli o las setas, que deben
formar parte de nuestros platos", según aprecian.
Así, indican que
nuestra alimentación debe ser lo más saludable posible y siempre priorizando
los alimentos de temporada. "Es una buena época para variar con las
verduras y hortalizas, y para introducir alimentos que sólo encontramos en esta
época del año, como las setas, los frutos secos (castañas, almendras, por
ejemplo), o los frutos rojos. Además, es también un buen momento para incluir
nuevas técnicas culinarias propias de épocas más frías, por ejemplo purés,
sopas, o guisos, entre otros", remarca el experto.
Con todo ello, desde la Fundación Española de Nutrición
plantean estos 6 consejos sobre nuestra nutrición en otoño:
·
Incluir alimentos de temporada: calabacines, calabazas, setas,
caquis, membrillos, uvas, coles, coliflor, entre otros.
·
Retomar la práctica de actividad física.
·
Evitar comidas copiosas.
·
Hidratarse bien.
·
Aumentar el consumo de legumbres, frutos rojos, frutos secos,
pescado azul: evitar astenia otoñal.
·
Evitar situaciones de estrés.
Auténticas joyas
nutricionales
Por otro lado, desde la OCU aprecian que el otoño se
caracteriza por poner a nuestro alcance alimentos que son "auténticas
joyas nutricionales", y tras la explosión de color y sabor de las frutas y
hortalizas del verano, dejando atrás los ricos frutos de septiembre, los
últimos meses del año nos proponen ricos alimentos, como estos 5
imprescindibles alimentos del otoño:
1. Las setas. Muchas de ellas son
auténticos manjares, pero si sales al campo a cogerlas es importante conocerlas
bien y, en caso de duda, desecharlas. Evitarás problemas si las compras en tu
frutería de confianza.
2. Las coles. "El fuerte olor
que desprenden en la cocción o la fama de generar flatulencias en la digestión
son los aspectos negativos de unas verduras especialmente ricas, que aportan a
nuestra dieta muchos beneficios nutricionales y gastronómicos. Repollo,
coliflor, coles de Bruselas, berza o nabos, por ejemplo, cualquiera de ellas es
una buena opción: no hay excusas para no beneficiarse de ellas", celebra
la OCU.
3. Las legumbres. Aunque están todo
el año, dice que se adaptan perfectamente al otoño y los primeros fríos,
momento perfecto para un buen plato de cuchara o guiso. Aquí recuerda que, de
por sí, no engordan, y todo depende de los alimentos que los acompañen.
4. Cítricos. "Son la fruta
otoñal por excelencia. Mandarinas, naranja, o pomelo, por ejemplo, son frutas
ricas sobre todo en vitamina C (o ácido ascórbico). Con sólo una naranja se
pueden cubrir las necesidades diarias de esta vitamina antioxidante (aunque no
bastará para librarte del catarro) y además, aportan mucha fibra",
remarca.
5. Frutos secos. Se trata de
alimentos "muy nutritivos y energéticos", un concentrado de
proteínas, grasas y buenas dosis de vitaminas, minerales y fibra. "Sus
bondades nutricionales aconsejan su presencia en la dieta mediterránea todos
los días, pero un puñado de frutos secos naturales basta. Así no te pasarás de
calorías", concluye la OCU.